En Languedoc-Roussillon, le mouvement de création des Caisses d'Epargne est assez tardif, la première est celle de Nimes en 1826. En 1835 une loi organique définit le statut des Caisses d'Epargne et institue la garantie de l'Etat sur les fonds dont la gestion est confiée au Trésor Public. En 1837, pour renforcer la confiance des souscripteurs; les fonds sont confiés à la Caisse des Dépôts et consignations. C'est le conseil municipal de la ville qui crée celle de Castelnaudary, par délibération en date du 25 avril 1859. Pour commémorer le 100ème anniversaire de sa création, la Caisse d'Epargne organise une fête, avec réception des personnalités invitées, messe à la collégiale St Michel, banquet à l'Hôtel Notre Dame,, une médaille commémorative est distribuée aux invités, la journée se termine par une excursion au lac de St-Ferréol.